蛋白粉的保存要分三步走：开封前保存、开封后保存：冲调后保存。

一、蛋白粉未开封如何保存

不要以为蛋白粉未开封前处于密封状态就可以随意放置，未开封前的保存也对保持蛋白粉质量起到很重要的作用。保存未开封蛋白粉的地方要具备哪些条件呢?

室温：有些朋友认为冰箱能够很好地保鲜，所以把买来未开封的蛋白粉置于冰箱内保存，其实蛋白粉只要在保质期内，常温下更有利于蛋白粉的保存。

避光：蛋白粉要避光保存，因为光线会破坏蛋白粉中的维生素等营养成分。 如果有些朋友喜欢用透明的玻璃罐装蛋白粉，那那就要给外面贴遮光纸了。

干燥：虽然未开封的蛋白粉是密封状态，一般情况下不易受潮，但是长期处在潮湿环境下还是不利已蛋白粉的保存，罐装蛋白粉的铁罐在潮湿中也容易锈蚀。

阴凉：蛋白粉里部分营养成分的热稳定性差，如维生素，长期高温下储存会影响蛋白粉的质量，所以朋友们要特别注意把蛋白粉置于阴凉处存放。

二、蛋白粉开封后如何保存

要保证自己吃到的每一口奶都是新鲜不变质的，开封后的蛋白粉保存是十分关键的一步。由于婴幼儿蛋白粉营养丰富，蛋白质含量高，而丰富的蛋白质和营养正是细菌生长和繁殖的温床，也容易招虫。消费者在蛋白粉开封后一定要注意保存。蛋白粉的妥善保存主要要做到两点：密封与防污染。

密封

罐装密封：相对于其他包装，罐装是密封性较好的，开封后蛋白粉放在室温、避光、干燥、阴凉处储存即可，并于一个月内吃完，切勿将蛋白粉存储于冰箱内。在每次勺出蛋白粉后，务必要将蛋白粉罐的盖子盖紧。

袋装密封：袋装蛋白粉开封后要扎紧袋口。为便于保存和取蛋白粉，袋装蛋白粉开封后，最好存放于洁净的蛋白粉罐内，蛋白粉罐使用前用清洁、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗，蛋白粉开封后要遵循使用时间的规定，约半个月内吃完。

盒装密封：盒装蛋白粉一般在纸盒内还有袋装，其密封的方便性不及罐装蛋白粉，对于盒装蛋白粉开封后的保存可采用袋装蛋白粉的存储方法，开封后要扎紧袋口或者放于洁净的蛋白粉罐内，并于半个月内吃完。

防污

洁净冲调台：经过质量部门检验的合格蛋白粉并且妥善存储的蛋白粉一般不会含有致病菌，但是蛋白粉冲调过程中也是容易引入细菌的一个环节，所以首先要确保冲调蛋白粉的地方干净卫生，避免重提哦过程中引入细菌。

冲奶前洗手：冲调蛋白粉时，朋友们的手是与蛋白粉与奶具亲密接触的，总所周知，手是最容易沾染细菌的，所以在冲调蛋白粉前要先洗手，确保手部的清洁，避免将细菌带入蛋白粉罐中，污染了蛋白粉。

勺子妥善存放：蛋白粉勺是容易引入细菌的另一个防污点，如果大家购买的蛋白粉，刚好有放置蛋白粉勺的设计，自然是最方便省事儿的，如果蛋白粉没有放置蛋白粉勺的设计，量匙使用后最好不要再放入罐袋内，宜另行保存。